p;但后来一琢磨，想到明年周砚也要来嘉州开饭店，心里难免又有些焦虑。

    前狼后虎，感受到压力了。

    黄莺坐在对面，手里抱著一只卤猪蹄啃得正香，看著众人道：「老汉儿，你们不吃吗？一会菜冷了就不好吃了。」

    黄鹤说道：「来，李师傅，还有几位师傅，你们都尝尝，找找差距，我们再好好讨论讨论，要如何改进提升。」

    飞燕酒楼的生意目前还影响不大，毕竟是老字号，老顾客不少，这些年黄鹤也一直有在不断调整和学习，让飞燕酒楼保持著竞争力。  

    可居安思危的道理，他还是懂得起。

    这不看到周砚压了万秀酒家一头，立马就想到了学习周砚，看能不能找到破解之道。

    李老三拿了筷子，先尝了一筷鱼香肉丝。

    保温盒里闷了一个小时的鱼香肉丝，虽然还是温的，但口感必然比刚出锅时差了许多。

    不过还是能看得出来水平，散籽亮油，肉丝互不粘连。

    鱼香肉丝入口，李老三细细品味，点头道：「咸香打底，甜酸微辣，姜葱蒜的香味非常突出，泡二荆条的味道很正，正儿八经的鱼香味，肉丝的肉质滋润爽口，口感细嫩爽滑！」

    「冬笋脆爽鲜甜，带著点清香，木耳柔软中又带点脆感，虽然出锅已经一个小时，但味道还是巴适，刚出锅的时候肯定更安逸。」

    其他厨师也跟著尝了鱼香肉丝，尝完纷纷点头夸赞。

    能掌勺的都是老厨师了，这鱼香肉丝炒的好不好，尝一口就晓得。

    飞燕酒楼的鱼香肉丝，说实话不如这一份。

    甚至放了一个小时都不如。

    鱼香料汁调的太好了，甜酸微辣，这个度大部分人都很难把握好。

    飞燕酒楼的鱼香肉丝已经叠代改进很多回了，目前这一版是大家都比较满意的，反正比乐明饭店的好吃。

    黄鹤也尝了一筷子，放下筷子道：「我可以很明确的跟大家说，刚出锅的鱼香肉丝确实比这个好吃得多，有锅气，酸香更鲜活，恰到好处，这个闷久了还是有点太过于入味了。肉丝也还要更滋润些，芡要更清爽，这个有点黏糊了。」

    李老三等人听完眼神都清澈了几分，虽然有预期，但听黄鹤这样一说，更难受了。

    本来还想挑点刺的，但老板提前把刺给拔了，一点机会不给。

    众人又陷入了沉默。

    「各位大厨为何沉默不言啊？」黄鹤看著众人问道。

    众人目光纷纷看向了李老三，李老三是飞