还冒著热气的鸡血，不太标准的方块，面上裹著一层红油和酱汁，热辣的气息扑鼻而来，颇为浓烈。

    「尝尝，入川之后，为了照顾我们这些香江人的口味，感觉吃的都是偏清爽的口味，还没怎么真正感受过川菜的热辣。」庄华宇拿了勺子，舀起一勺鸡血。

    这鸡血太嫩了，跟块嫩豆腐似的，在勺子里都颤颤巍巍的，像是随时都会碎掉一般。

    刚出锅，还带著浓烈的锅气，张嘴吹了两下，喂到嘴里。

    烫！

    然后麻辣的滋味随即在舌尖上炸开。

    满满的油辣子裹上鸡血，嗦一口抿一下就化在嘴里，香辣入味，格外嫩滑，麻香麻香的，过瘾！过瘾啊！

    「嘶哈~嘶—」庄华宇辣的脸都有点红了，服务员刚把端进包厢，他立马招呼道：「劳驾，先给我盛上一碗，这辣的确实有些遭不住。」

    服务员连忙端著饭上前，给他先添了一碗。

    庄华宇扒拉了一大口米饭，方才把舌尖上的辣味压了下去，额头上已经冒出了不少汗水。

    姚立诚本来也想尝尝的，瞧见庄华宇这般反应，递到一半的勺子又收了回来，有些紧张到：「老庄？真有那么辣啊？」

    「麻辣爽口，吃著太爽了！」庄华宇放下筷子，又拿起了公勺，带著几分兴奋道：「老姚，这确实不是川菜，是贵州菜。火爆鸡血我早有耳闻，但一直没能吃上，还想著哪回去贵阳尝尝，没想到周砚竟然会做。」

    「有什么区别吗？不都是红彤彤的一盘？」姚立诚疑惑。

    「你瞧，这火爆鸡血用的是刀口辣椒，没用豆瓣酱，跟昨天中午咱们吃的火爆猪肝的风味不一样。少了一些酱香味，辣味和麻味更为突出一些。你先舀点米饭在碗里，尝尝看，感受一下热辣。」庄华宇舀了一勺到碗里，盖在饭上，继续吃了起来。

    几口下去，米饭多了个缺口。

    姚立诚见此哪里受得了，盛了半碗饭，也跟著舀了一勺鸡血到碗里。

    尝了一口，立马愣住了。

    「怎么样？」庄华宇看著他笑。

    姚立诚不语，红著脸低头扒拉了小半碗米饭。

    「斯哈————斯哈————不一般哦！这个辣味，感觉嘴巴像是著火了一样！」姚立诚放下饭碗，表情还是有点懵。

    「除了自贡，四川的辣其实相对来说没那么激烈，看似红彤彤的，但以香辣为主，多种辣椒搭配使用，不以辣味突出为目的，还是力求能够将食材的本味呈现给食客。」庄华宇笑著说道。

    「不行，这对我来说太辣了，受不了。」姚立诚摇头，对这份火爆鸡血敬而远之。

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