nbsp;周砚和曾安蓉说道：「鲜肉包最关键的就是调馅，馅调好了，包包子对你来说不是问题。为了保证大葱的鲜美和色泽，所以在调馅的过程中我们不把葱调入肉馅中一起搅拌，单独放在一边，等包包子的时候再撒一层到面上，用勺子来控制大葱的用量。」  

    「你接下来一个星期的目标，就是把鲜肉馅调明白，能独立做出可以对外售卖的鲜肉包。」

    「要得，我会努力的。」曾安蓉郑重点头，眼里中带著几分兴奋。

    她才来两个星期，周师就准备让她独立做鲜肉包了！

    这样毫无保留的教学，这样充分的信任，是她之前从未体验过的。

    早上他还说等她能负责包子了，给她提成。

    她的内心感激又感动。

    「周师，那我的目标是啥子呢？」阿伟期待满满地看著周砚问道。

    周砚看著他思索了一会，问道：「阿伟，我希望你能在一个月内把油渣莲白炒明白，尽快炒出能对外售卖的油渣莲白。」

    阿伟闻言郑重点头：「明白！我一定会努力完成任务！」

    「好，去吧。」周砚摆了摆手。

    阿伟就属于大饭店出来，什么都会一点，但又什么都没学精的典范。

    当然，这可能和他师父把更多的精力用于乐明饭店的经营管理，把阿伟托管给乐明饭店的各位大厨也有直接关系。

    大厨们倒是都没藏私，毕竟是孔二爷的徒孙，还是孔家人，恨不得都把绝招传给他。

    这家学三天，那家学两天。

    一张嘴啥菜都会。

    一上手都是【一般】水准。

    这些年练的最好的就是刀工。

    要味道有刀工，要火候有刀工，也是绝了。

    当然，刀工确实不错。

    墩子和打荷是当明白了的，最近和他配合，撑起了周二娃饭店的营业额和效率。

    剁肉、炒馅，阿伟干完活就在周砚身边站著学习，不时请教两句，现在也养成了随身携带小本子和原子笔的习惯，问完就记录下来。

    阿伟有些感慨道：「说实话，在乐明饭店这么多年，我一直觉得学做菜看天分，脑子聪明的学得快，师傅教一遍记得住的就能学好。

    但自从跟曾姐成为同事之后，我发现这种想法是自大可笑的。好记性不如烂笔头，记不住就写下来回去慢慢琢磨，这才是真正学习的态度。」

    「那你要是学出师了，高低得给你曾姐磕一个。」周砚笑