声，和旁边站著的打荷道：「麻烦给我拿一只仔鸡公的腿，再要三两花生……」

    「要得！」打荷应了一声，快步往食材区走去，一会就全部配齐拿了过来。

    「今天来吃喜酒当伴郎的，没带刀，哪位的刀借我一用？」周砚已经把手洗净，看著众人问道。

    墩子们都避开了目光，没有接话。

    「用我的。」严戈开口道，把自己的菜刀递了过来。

    「谢谢严师傅。」周砚也不客气，接过菜刀，刷刷几刀把鸡腿给剖了，取出骨头放在一旁，将鸡腿肉切小块……

    今天的万秀酒家后厨很忙碌，严戈主要负责统筹全场，但目光还是忍不住周砚这边看著。  

    鸡腿肉排松，切花刀再切丁，用盐和水豆粉腌制和上浆，然后把花生米下油锅炸著，同时开始切干辣椒和调配滋汁。

    周砚的动作行云流水，调味速度快到让人看不清楚用量。

    这点让严戈的神情认真了几分。

    周砚的表现太自信了，无论是下刀还是调味用量，速度越快意味著厨师对自己的手艺越自信。

    万秀酒家的厨房他可是第一回进，在不熟悉的地方做饭，哪怕是他都会更加谨慎一些，特别是试菜这种关键时刻，生怕出错，能发挥出八九成水平就算不错了。

    宫保鸡丁这道菜是糊辣荔枝味的代表，非常考验厨师的调味和火候，稍微差一点，糊辣荔枝味就出不来。

    这道菜在川菜中非常有代表性，是很多厨师出去比赛的必选菜，因为糊辣荔枝味的口味更容易被大部分人接受，更容易获得高分。

    严戈在荣乐园的时候苦练过这道菜，跟著几位大爷好好打磨过技艺的，一级厨师考试的时候，他就抽中了宫保鸡丁这道菜，拿到高分，成功拿下一级厨师证书。

    所以刚刚梅秀说要让周砚做宫保鸡丁的时候，他心里多少有点不太高兴。

    这菜也算是他们万秀酒家的招牌菜了，老板是知道他水平的。

    周砚会做干烧岩鲤，那是孔派的拿手好菜，这个不奇怪。

    但周砚今年也才二十岁，能有一两道拿手菜就算是天赋异禀了，难不成宫保鸡丁比他做的还好？

    他不信。

    但现在看周砚做宫保鸡丁，还是颇有章法的，做菜流程安排的很好，一点不耽误。

    梅秀在旁看著周砚，眼中同样带著几分讶色，从他拿起菜刀开始，他的神情变得格外严肃，无论是切菜还是调味，都透著一股认真的劲头。

    不得不说，他认真做事的样子，看著确实挺有魅力的。

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