」

    「爬！」周砚一眼就看出这小子心里在想啥。

    伟砚酒楼？

    实在是太难听了！

    要不叫瑶砚酒楼？

    不行，这名字听著有点妖艳。  

    新店名的事情，还是容后再慢慢考虑吧，不说取个高大上的，至少取个朗朗上口的。

    周二娃饭店太过朴素，在乡镇上开开可以，到了嘉州城里肯定是要被淘汰的。

    道理很简单，以后二楼是要开包厢的，包席价格肯定会往上走一走，接的是高端商务宴请。

    人家老板请客，花几十块钱包席，一开口跟人说：今晚我在周二娃饭店设宴款待贵宾。

    怎么都觉得有些不太对劲。

    这事，周砚倒是觉得可以找夏瑶取取经，或者到时候找汪大爷要两个字。

    文化人肚子里墨水多，取出来的名字好听又有雅韵。

    周砚这段时间忙于备考，没怎么看书。

    把砧板上最后一片香肠投喂给张著嘴巴在旁边等了好一会的周沫沫，周砚便把其他人先请出了厨房。

    一人一片的指标是吃掉了，那今晚的切片香肠就没必要上了，剩下的两根香肠从蒸笼里拿出来晾著，切了都拿来炒蒜苗回锅。

    鸡腿去骨切丁腌好，周砚把辣子鸡丁需要的食材也备好，开始炒菜。

    他师父做的辣子鸡丁的时候，周砚学的很认真，有宫保鸡丁的经验，所以对整个流程更有把握性。

    「阿伟，烧火！」周砚喊了一声。

    「要得！」阿伟应道，立马钻到灶台后边烧火。

    第一道菜先做圆子汤，天气冷，做菜也是讲究顺序的，先做经放不容易凉掉的菜，最后上吃火候和烫的菜。

    锅烧热，先下入少许猪油，然后冲入热水。

    等水沸腾，把火力降几分，水太过沸腾会冲散刚下锅的肉丸子，不利于成型。

    面上浮著一层薄薄的猪油，能够让肉丸更滋润。

    周砚洗净双手，拿起盆，深吸了一口气，开始搓圆子。

    肉丸其实不是搓出来的，而是捏出来的。

    抓一团搅打上劲的肉末在手里，虎口处留一个洞，稍一使劲，一个肉丸便从洞中钻了出来。

    周砚左手拿著一个小铁勺，顺势一挖，一颗圆滚滚的肉丸子就成型了。